思ったこと考えたこと

夕食でお好み焼きをつくりました【おすすめポイント】

久しぶりの夕食作り

我が家では朝食は私の担当で夕食は妻の担当となっております。

朝は私が早起きだという点とパンを焼くだけとかデザートを出したりとあまり手間がかからないので担当しております。

夕食もやらないわけではありませんが私がやるとコスト的な問題や手間がかかることをするからという点でやっておりません。

毎日のことなのでコスト面や子供が食べたいものばかり出してしまうので私ではない方がいいわけです。笑

 

お好み焼きをつくる

以前は妻がお好み焼きも作っておりましたが、硬くなったり粉っぽくなってしまったりということで担当交代となりました。

私の場合は以前にお好み焼き店を経験していた経緯もありますので自信ありです!

ただし豪華な具は入れず、家ではいわゆる『豚玉』となります。

 

材料の準備

 

生地

お好み焼き粉(市販のもので十分です):100グラム

水:300~400ml

小さめのもので4枚分ぐらいになると思います。

1枚分の具

卵:1個

天かす:1つまみ

キャベツ:2つかみ程

豚肉:薄切りを4枚程度

ソース・マヨネーズ:お好みで

エビやイカの具をお好みで追加してください。

 

調理

 

step
1
油を引いたフライパンにお玉1杯の生地を入れる

生地は想定している大きさより少しはみ出すぐらいの感じでかまいません。

 

step
2
広がった生地の上にキャベツを2つかみ乗せて出来上がりサイズに広げる

少し盛り上がっているぐらいでOKです。

 

step
3
天かすを好みの量キャベツの上にかける

天かすは市販のものでもいいし総菜コーナーでパックに入った天かすでも美味しいです。

 

step
4
具の上から生地をお玉半分程度かける

生地に乗せた具を生地でふたをするイメージです。

 

step
5
包むように豚肉を上に並べる

ひっくり返した時に豚肉がフライパンにあたるように綺麗に並べます。

step
6
5~7分焼いてひっくり返す

あまり焼きすぎても固くってしまいますが焼きが少ないと皿に乗せた時に下になる面なのでべちょべちょしてしまいます。

step
7
豚肉から脂が出て焼き色がしっかりついたら豚肉面を下にして卵を割ってコーティングする

卵そのままなら乗せる前に黄身だけフライ返しの角で割っておく、溶き卵でも大丈夫です。

※画像の卵は子供用の為、少な目の溶き卵ですが普通サイズなら1枚に卵1個ぐらいの方がおいしいです。

step
8
好みの卵の焼き加減でひっくり返して完成

ソースやマヨネーズ、青のり、鰹節はお好みで調整してください。

 

 

ポイント

上の材料や調理を見ていただくとわかるのですが何もコツや特別変わったものを入れておりません。

問題は生地の硬さだけだと思います。

 

生地について

粉系のものは混ぜてから少し置く方がいいというものが多いですがたこ焼きやお好み焼きは私は逆に置かない方がいいかと思っております。

硬さは好みだと思いますがたこ焼きより少し硬めの生地に(ひっくり返せる用に)キャベツなどの具を包んでいるようなイメージでつくっております。

市販の粉の水の分量では少なすぎるので書いてあるものの3倍ぐらい入れてお玉で混ぜた時にあまり抵抗がなくなるまで水を入れます。

はみ出した生地は少し焼けてからフライ返しなどで丸く形を整えれば問題ありません。

生地が柔らか目なので形も調整可能です。

 

その他

最後にコーティングした卵はソースとマヨネーズと一体化するような感じにあまり焼きすぎないようにしています。

天かすはスーパーの惣菜コーナーにあるパックの天かすがおすすめで色々なものをあげた際にできたものですので味がいいと思います。

天かすの代わりにいかフライ(いかの姿あげ)ピリ辛味なども辛いものがお好きな方にはおすすめです。

 

最後に

私はもともとたこ焼きは好きだけどお好み焼きは嫌いでしたが、仕事などで大阪に行った際によく行っていた『福太郎』さんのお好み焼きを食べてたこ焼きに近いぐらいの生地(ひっくり返せるぐらいの)にしたらいいんだと気づきました。

最近は行っておりませんが美味しいお好み焼きのお店です。今は東京にまでお店があるなんて知りませんでした。

お好み焼きって名前の通り好みのものを好みの加減で焼いてみんなで楽しく食事するってのが一番おいしく食べるコツだとは思います

味も食感も美味しいに超したことはありませんので書いてみました。

今は一番下の子供が小さいのでまだ難しいですがホットプレートでみんなで焼きながら楽しく食事できる日が楽しみです。

 

 

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